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魚翅是中國料理中珍貴的食材,

本草綱目》中也記載魚翅能補五臟、益氣清痰和開胃。

難得有機會與家人前往細細品味一番;

瞧!魚翅飽滿有如扇子一般,

軟軟脆脆的口感很棒。

 

 

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宛如來到傳統西餐廳一般,服務的人員均穿著套裝,

引領我們來到一樓的座位後,接著送上的是養生人參茶

 

 

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前菜~生菜沙拉

一柱擎天的小黃瓜、羅勒生菜和海珊瑚菜。

酸酸鹹鹹的味道還不錯。

 

 

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主菜~砂鍋魚翅登場。

除了爽脆的小排翅之外,還加入了蟹肉、銀芽,

佐以香菜、紅醋提味,口感非常的豐富。

濃郁的湯頭採用的是老母雞、大骨及中藥材熬製。

一口湯、一口翅,這樣費工夫的砂鍋料理,

得細細的品嚐,才不會浪費食材的精華。

 

 

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泰式蝦餅~我覺得是蝦球呢!

近橢圓狀的炸蝦丸,

蘸些峰蜜或是配上醃蘿蔔,

鹹鹹甜甜的滋味上心頭。

 

 

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蟹肉撈飯~濃稠的湯飯。

大朵的香菇、花椰菜與肥美的蟹肉,

一匙匙的咀嚼這燙口的鮮甜。

 

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紅炆魚鰾~吃得到魚的氣囊袋。

餐廳廚師將魚鰾過油特殊處理過,

創造出鬆鬆脆脆的口感。 

剛開始看還以為是油條或是素食類~~

 

 

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炭烤牛排~刀叉終於出動了。

幾近全熟的牛排,

照理來說是很難咬的,

端上來的牛肉是出乎意料的嫩,

灑上些檸檬汁,

更添清爽的水果香氣。

 

 

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竹笙燉雞湯~好喝。

軟嫩的雞腿肉與鮮甜的雞湯,

帶些竹笙脆脆的特殊嚼感。

 

 

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餐後水果~兩片西瓜

不算甜的西瓜,

大概是要讓客人的味蕾恢復正常,

回到現實的世界。

 

 

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魚翅料理本來就不便宜,

餐廳還有更高級的魚翅供饕客品嚐,

我們今天點的只是一般的套餐,

感覺已算是很精緻、很多元了。

〈中、西、日、東南亞綜合〉

而且,

每一道菜富有養生與食補的概念,

價錢上也只比陶板屋、西堤牛排貴了一點。

基於鯊魚保護與口袋麥克的考量,

偶爾來奢侈一下是不錯的選擇~~

地址:桃園市博愛路98號〈大爵商務飯店〉

 

 

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