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重新開幕的知味觀,

麻辣火鍋依然是吃到飽的型式,

只是和以前相比,質感提高了許多,

原本就很優的湯頭與草蝦依然存在,

現在飯後提供的冰淇淋可是莫凡彼的喔!

 

 

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現在提供的菜色比以前要多,

而且都是使用透明塑膠盒盛裝,

讓人感覺明亮又乾淨,

蔬菜類就多了蘆筍、山蘇等單價較高的青菜,

菇菌類也增加杏鮑菇、珊瑚菇等等。

 

 

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知味觀麻辣湯頭屬於辣而不麻的味道,

雖然沒有加入花椒粒,湯頭聞起來還是很香,

只是今天的湯頭好像比以往淡了點,

不知是不是自己口味變重的關係?

 

 

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開始拿的是一般的油條與乾豆皮。

 

 

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南瓜、蘆筍與金針菇,

再加上無負擔的海蔘及好吃的香菇貢丸。

 

 

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現在的牛、羊、豬肉火鍋片,

都是採取現點現切的方式上菜,

牛肉的品質感覺比以前好一點,

當然肉類不是知味觀的強項啦!

 

 

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維持品質中上的鴨血與嫩豆腐~80分

還是熱騰騰的冒著煙呢!

(我覺得蜀山饌老四川的鴨血更好吃一點)

 

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碩大的新鮮蛤蠣才是主角。

以前都會丟很多的蛤蠣、筍片下去熬清湯,

大腸頭和腸子則是早早放到麻辣湯入味,

「滷」過的大腸頭很好吃的。

 

 

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店家的另一武器~解凍的草蝦。

現在還可以吃到螃蟹、九孔和扇貝,

粒粒飽滿的牡蠣自然不會放過,

其他的海鮮就沒辦法拿了,太多吃不完。

高級的火鍋料如福袋也是以前沒有提供的。

 

 

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精打細算如我,就不會拿科學麵之類的墊墊肚子。

其實我很能吃的,但仔細想想,

我寧願省點空間去裝昂貴的冰淇淋。

 

 

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有果粒的莫凡彼冰淇淋~

略酸的清新檸檬、較酸的紅醋栗、

濃郁的咖啡飄香、銷路最好的提拉米蘇、

吃得到果肉的香蕉、草莓、外加香甜的太妃糖。

另外還自製一小碗的蜜紅豆刨冰,

今天的飯後甜點可說是大滿足大豐收耶!

 

 

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湯頭的種類選擇變多了~

價錢從最早的三百元調漲到現在的價位,

而且店家並沒有額外收取服務費;

還有一個優點:

現在的新址比以前要好停車,

店外就有一長排的公有停車位,

再也不需在小公園附近等位置了。

地址:臺北市塔悠路227號〈民生東路口〉

電話:(02)2760-6132

 

 

Posted by JIMMY at 痞客邦 PIXNET 留言(8) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (8)

Post Comment
  • 小傑
  • 你好,請問這是從民生東路五段休息一陣子之後搬過來的嗎? 等好久.........^^
  • 以前知味觀旁邊有個小公園,
    因為房東要收回房子,
    所以歇業了一陣子~~

    JIMMY replied in 2009/12/22 21:39

  • 喵喵
  • 真的嗎!

    真的是以前那一家喔?請問有電話嗎?感謝
  • 網誌上已補上電話~~

    JIMMY replied in 2009/12/30 21:44

  • 蘇盈隆
  • 讚美


    感謝分享~期待繼續發好文 加油哦!
  • 訪客
  • 服務態度很差~老闆娘臉很臭~東西不是無線暢飲為什麼東西還要限制~特別是牛肉還要限制2盤~而且人頭費也不便宜~
  • 昨天才去過,食材的品質還是不錯~好像多了清潔費?
    可能是食量太小,感覺肉類續點沒有受限制耶!
    至於服務態度如何,我是覺得習慣就好,
    店家和顧客都有選擇的權利。

    JIMMY replied in 2010/11/22 23:37

  • 訪客
  • 態度不佳的+1
    上次去吃有說明不要吃羊肉,結果還是給你羊肉。結果加入鍋裡整個是羊騷味。
    反應了之後是有換鍋,不過小姐態度很差。我也不想煮好了又要重拿一次再重煮。
  • 訪客
  • 這好像是加盟店?
  • 不清楚知味觀是不是加盟店?
    也沒有吃過其他也叫「知味觀」火鍋店,
    從以前吃到現在,知味觀就是知味觀.......

    JIMMY replied in 2011/01/10 21:51

  • 愛吃鬼
  • 這家知味觀是加盟的~~他的本店是位於新北市新店區明權路上!
    本店的湯頭較道地!!而不是去吃副食品的!!
    而那老闆娘的態度真的是差!我去吃過一次朋友都不再去吃了!
  • pp
  • 老板娘還有女服務生態度都超差,很不耐煩的樣子,問什麼都愛理不理的,我們家再也不去了!

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