本來要到台中鼎王吃麻辣鍋,後來因為duck腸胃炎無法成行,
回程的路上想找土鳳梨酥當伴手禮,因緣際會的就把車子停在鶴堂門口,
這是間看起來很古早的蛋糕店,從店外往內看就可看見一排排的長崎蛋糕,
標榜傳統手工烘焙的製作方式,感覺應該還不錯,就買了一小盒回家享用。
又看見架上黃色包裝的檸檬蛋糕,也拿了兩個帶走。
包裝盒打開後~蛋糕上覆有一層白色棉紙
一盒100元的黑糖口味長崎蛋糕~
細數店家已經幫忙切好的蛋糕,一共有五片。
長崎蛋糕傳自日本,經過國人改良後加入蜂蜜,便成長崎蜂蜜蛋糕。
鶴堂的蛋糕色澤看起來就很棒,靠近些就能聞到蛋糕的香氣,
加了黑糖的蛋糕並不會變得更甜,口感與桃園中崎蛋糕差不多,
再仔細想想似乎沒那麼甜。
做成圓盤狀的檸檬蛋糕上頭還有一隻巧克力小豬,
滋味如同以往充滿香氣的檸檬蛋糕一般。
地址:臺中市美村路一段192號;04-23029299
臺中市中正路150號;04-22262939 04-22263136
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補記~金格食品的長崎蛋糕
咖啡口味的長崎蛋糕~
成份:雞蛋、糖、麵粉、麥芽糖、咖啡粉、焦糖、鹽、膨脹劑、香料
比較了一下,原味的才摻有蜂蜜。
分開包裝的脫氧劑~不可微波
長崎蛋糕源自荷蘭古國CASTALLA,乃皇室貴族饋贈的最愛,
十六世紀才隨荷蘭人經商飄洋過海來到日本,
成為五百年來最受歡迎的糕點。
後來,
日本長崎本舖的技術授權由金格食品承接,標榜是唯一正統的長崎蛋糕。
金格的長崎蛋糕雖然不是手工製成,
我覺得不輸其他的手工蛋糕,品質也比較穩定。
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