天問

夏天清爽的料理~玻璃雞片。
一開始聽到菜名，立刻聯想起水族箱館裡的玻璃魚，
那種透明見骨的身體，如果吞下肚不知是何滋味？


既然是一道適合夏天食用的料理，
口味就不會太重，甚至帶有輕食的感覺，
切得又薄又嫩的雞肉片，
不辣的雞肉入口即化，
很適合老人與小孩食用，
青脆的小黃瓜、軟嫩的雞肉，
加上適度的調味，
在乾澀與油膩之間取得不錯的平衡。

適合小孩與老人的菜色~糖醋魚片。
新鮮的鯛魚片，因為本身沒有刺，
很適合沒耐心的小孩、懶惰的大人。
正因為適度的調味，才不至蓋過魚片的鮮味。

健康取向的蔬菜料理~川燙地瓜葉。
以川燙的方式保留青菜最多的營養素，
媽媽以前最常炒地瓜葉給我們吃，
現在的研究證明，吃地瓜葉的好處多多，
要多吃蔬菜保持飲食均衡。

口味清淡的火鍋料理~砂鍋海鮮。
嚐過老川廚的砂鍋魚頭後，就想來試試砂鍋海鮮。
我喜歡砂鍋魚頭的湯頭，卻不愛吃魚頭；
兩者都是砂鍋，吃砂鍋海鮮就好像在吃火鍋一般，
同樣都有火鍋料、丸子、蟹棒、蛤仔、蝦子、青蔬，
我覺得下回還是回點砂鍋魚頭好了~~

老川廚旁附設有停車場~
地址：桃園市大興西路二段34號


老川廚的料理走的是家常路線，不見得都是川辣式的料理，
價格雖不平價，份量也不算多，卻是比較精緻、少油，
店內售有壺裝的酸梅湯，也有免費的熱茶提供。
下回我想加點銀絲卷與酸梅湯~~很久沒吃了!!