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饒河街夜市胡椒餅(重慶店):一個四十五元
發跡於夜市的胡椒餅攤能夠做到有分店實在不容易,
重慶南路上的分店,從開幕到現在的生意都不錯,
今回臨時起意去買又要等上十來分鐘,本以為沒人排隊,原來是在等待新的一爐起鍋。
從外表來看,和華陰街的胡椒餅神似,味道相近。
紙袋的背面寫著胡椒餅回烤的方法,真是用心。
一、微波爐三分鐘後放烤箱180度烘烤三分鐘左右
二、烤箱加熱方法:餅皮噴水後下墊鋁箔紙,180度烤約十三分鐘
三、大同電鍋不加水,直接放外鍋,鍋底墊錫箔紙,按下開關後等待跳起即可
灑上白芝麻的胡椒餅外皮,內餡的胡椒和蔥不算很多,吃起來不會很辣,
碎碎的絞肉餡肥肉不多,雖然少有滿溢的湯汁 。久久沒吃還是好吃的。
如再有挑剔的方面,
印象中在嚼勁與香辣程度上,我覺得是萬華的元祖胡椒餅要來得齒頰留香。
地址:台北市重慶南路一段13號(開封街口)
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