天問

今天獨自一人在家,就想來自己煮飯看看,

其實自己對於烹飪並不排斥,只是都沒時間用心試試,

剛好家裡附近新開一間全聯,裏頭的生鮮食品不少,

所以就帶著coco到全聯採買些食材,

採買的戰利品是一棵花椰菜,已切片的大黃瓜一盒,中華嫩豆腐一盒和水煮鮪魚罐頭!

回到家後,

用網路上用電子鍋煮飯的步驟煮飯,但是水少加了一點點,

導致煮出的飯有一些些沒熟,

於是再加水燜熱一下,才完成我人生的第一鍋飯!

接著將大黃瓜加沖繩海帶芽煮湯,由於海帶芽帶有鹽份,

這一鍋大黃瓜海帶湯完全不加鹽巴就很好喝!

豆腐加醬油膏和鮪魚罐頭就沒什麼難度了,

提供一下現在粗淺的心得:

煮一頓午餐要花時間準備和烹調,

花的錢不見得比外食便宜,

難怪現在很多家庭都寧願外食,

免洗,免煮,選擇性又多,

但是自己下廚煮最大的好處是健康與衛生!

而且煮菜是一種藝術的展現,

一樣透過不斷的精進練習,

相信自己會煮的菜色會越來越多!

2018.2.14

======================

第二次的煮飯有特別注意電子鍋內鍋的刻度,所以這次就成功了!

青菜部分是燙花椰菜和玉米筍加一些鹽巴調味,再利用全聯六折買的海帶頭煮湯,

肉類是老媽家裡帶回的牛肉和牛肚,杏鮑松阪豬,就這樣填飽中午的肚子!

晚上的菜色大抵就是海帶湯熱一下,多一道涼拌豆腐,主食是水煮鮪魚和蒸蛋!

製作蒸蛋的技巧

由網路得知一個蛋要加兩個蛋殼的水,

蛋液加入鹽巴攪拌均勻後放入電鍋,並且將碗公上蓋!等電鍋跳起後即可!

2018.2.19

=========================

今天晚上做的是水煮蛋,

將冷蛋放入冷水中加熱,

期間加入少許鹽巴,

等待水滾之後關火,接著蓋上鍋蓋讓水煮蛋繼續燜熟,

約莫十五分後放入冷水中,最後就可以開始剝下蛋殼(全熟狀態)

四個雞蛋只有一個有些許蛋裂,整體還算滿成功的!

2018.2.20

=========================