天問

伊達邵的風味小吃~香菇高麗菜包

水社的餐廳雖然多，商店街卻沒有伊達邵那麼熱鬧，

夜晚的伊達邵安靜、美麗，白天的伊達邵有吃有玩，

狹小的街道兩側攤販賣的東西不少，上次是買了貓頭鷹的飾品，

現在是想回味一下香菇包的美味。

「做不覆賣」意指老闆生意太好，製作香菇包的速度追不上賣的速度，

初次看到這個招牌會覺得有點臭屁，更會激起排隊試吃的慾望，

等到吃過之後，你會覺得德化社的小吃代表就是它了。

外表像是整個油煎過的煎包(饅頭)

餡料本身就有調味，加了辣椒醬會=更好吃。

主要餡料是香菇、高麗菜、冬粉，再加些許胡椒粉調和，是種平淡的香氣。

咬開薄薄的外皮，呈現內餡偏濕的嚼感，味道和平地水煎包大不相同。

年記做不覆賣是當地第一家賣香菇包的攤位，由老闆夫婦倆負責經營，

另有一攤名叫「炸不覆賣」的攤位，招牌只差一個字，可別走錯了。

這一家夾心豆干是新開的，幾年前來還沒有這攤，

本來在猜熱騰騰的大豆乾內會夾些什麼好料？

就好像平地人的割包內會包些五花肉、花生粉之類的，

答案只猜對一半，就是豆干內包些香菜、鹹菜，

豆干本身沒有太大的驚奇，手倒是被意外的溫度燙了一下。

上次買石板烤肉的那一攤沒開，就找一間名喚「肚鬧」的店買看看，

同樣是現烤的石板烤肉，肚鬧是加了很多洋蔥下去，

聞起來像是炒的，沒有烤山豬肉的香味，

我在布農部落嚐到的石板烤肉，是用木柴燒烤出來的，

通常再加些胡椒鹽就很好吃。