天問

魚翅是中國料理中珍貴的食材，

《本草綱目》中也記載魚翅能補五臟、益氣清痰和開胃。

難得有機會與家人前往細細品味一番；

瞧！魚翅飽滿有如扇子一般，

軟軟脆脆的口感很棒。

宛如來到傳統西餐廳一般，服務的人員均穿著套裝，

引領我們來到一樓的座位後，接著送上的是養生人參茶。

前菜~生菜沙拉。

一柱擎天的小黃瓜、羅勒生菜和海珊瑚菜。

酸酸鹹鹹的味道還不錯。

主菜~砂鍋魚翅登場。

除了爽脆的小排翅之外，還加入了蟹肉、銀芽，

佐以香菜、紅醋提味，口感非常的豐富。

濃郁的湯頭採用的是老母雞、大骨及中藥材熬製。

一口湯、一口翅，這樣費工夫的砂鍋料理，

得細細的品嚐，才不會浪費食材的精華。

泰式蝦餅~我覺得是蝦球呢！

近橢圓狀的炸蝦丸，

蘸些峰蜜或是配上醃蘿蔔，

鹹鹹甜甜的滋味上心頭。

蟹肉撈飯~濃稠的湯飯。

大朵的香菇、花椰菜與肥美的蟹肉，

一匙匙的咀嚼這燙口的鮮甜。

紅炆魚鰾~吃得到魚的氣囊袋。

餐廳廚師將魚鰾過油特殊處理過，

創造出鬆鬆脆脆的口感。 

剛開始看還以為是油條或是素食類~~

炭烤牛排~刀叉終於出動了。

幾近全熟的牛排，

照理來說是很難咬的，

端上來的牛肉是出乎意料的嫩，

灑上些檸檬汁，

更添清爽的水果香氣。

竹笙燉雞湯~好喝。

軟嫩的雞腿肉與鮮甜的雞湯，

帶些竹笙脆脆的特殊嚼感。

餐後水果~兩片西瓜

不算甜的西瓜，

大概是要讓客人的味蕾恢復正常，

回到現實的世界。

魚翅料理本來就不便宜，

餐廳還有更高級的魚翅供饕客品嚐，

我們今天點的只是一般的套餐，

感覺已算是很精緻、很多元了。

〈中、西、日、東南亞綜合〉

而且，

每一道菜富有養生與食補的概念，

價錢上也只比陶板屋、西堤牛排貴了一點。

基於鯊魚保護與口袋麥克的考量，

偶爾來奢侈一下是不錯的選擇~~

地址：桃園市博愛路98號〈大爵商務飯店〉