天問

台中鼎王麻辣鍋終於來桃園市開分店了，

又是託朋友的福，才能享受這高貴的一餐。    

地址:桃園市南平路296號

感覺鼎王很有鼎泰豐的fu，

最好要預約，要不然就要現場等位置，

用餐時間限制在一小時三十分，

代表我們要很有效率的用完這一餐，

而且服務人員有著一貫作業的服務，

勤於上食材、烹煮、加湯、加鍋底和收碗盤，

似乎饕客只要張一口嘴就行了。

挑剔的說了一些，鼎王的麻辣還滿對我的胃。

有點內斂的鼎王南平店不算氣派，

由於預約的時間還沒到，

店員請我們在店外稍坐，並奉涼茶招待。

戶外採光好的有幾桌，可以觀察熙來攘往的人車。

(別人也可以看你們吃了些甚麼)

從大紅燈籠開始的古色古香~

有稜有角的茶壺~

鼎王的三足鼎(食器)~

我們點的是小辣的麻辣和酸菜白肉各半的鴛鴦鍋~

客制化的服務:辣度和酸度都能夠依照客人的需求調整。

酸菜白肉用的豆乳醬、解辣的醋和白飯~

不一定要白肉，蘸肉類都很有味道。

單點精緻的鼎王麻辣~

每一單點的份量不多，一下子就擺滿整桌，

有的則直接放進鍋裡熬煮去了。

小桌子上放的是擺不下或不耐煮的食材~

麻辣鍋必點的雪花牛肉~

必點的大腸頭和鮑魚片下水去了~

當天的腸胃不太好，沒想到小辣的麻辣湯頭，

讓食欲大大的提振起來，不僅大嗑滷大腸頭，

手工丸、油條、菇類和吸辣的蔬菜來者不拒。

常吃的鍋底豆腐有一點點像臭豆腐的口感。

彈牙又入味的鴨血更令我讚賞，

所以我們幾輪的加鍋底都只加鴨血。

另一邊的酸菜白肉也沒閒著，湯頭口味清爽，

以前很少喝白湯，那一天就多喝了幾碗。

鍋底的酸白菜耐煮又好吃，

早知道就不點菜盤，光是吃酸白菜就好了。

吃了這麼多年的鴛鴦鍋，這一次的紅湯和白湯最讓我滿意，

最後還可打包加了鍋底的酸白菜和麻辣鍋回家。

聞起來有蔥燒味的麻辣鍋底不致鹹膩，就是價錢不太親民，

應該要辦一張三百元的會員卡，下回要外帶鍋底回味一下。

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個人評價~(在桃園常吃的排列)

價錢(貴到便宜):鼎王>>老四川>蜀山饌

食材:鼎王=老四川>蜀山饌

紅白湯頭:鼎王>蜀山饌=老四川(個人覺得太油、太鹹)

服務:鼎王>老四川>蜀山饌

環境:鼎王>老四川>蜀山饌

鍋底打包:鼎王=老四川

(夫妻肺片、鎮記、鐵木真等傳統麻辣鍋各有些許不同，偶會想念)